Burger ohne Mehl, Gluten und Zucker? Na klar! Wir haben eine gesunde Alternative zum herkömmlichen Burger gefunden und den solltet ihr auf gar keinen Fall verpassen. Das nächste BBQ kommt bestimmt!
Wie bereits erwähnt befindet sich kein Mehl in diesem Burger – auf Kohlenhydrate muss jedoch nicht verzichtet werden! Anstatt dem Burger-Brot haben wir Süßkartoffel verarbeitet…die restlichen Zutaten gleichen einem normalen Burger.
Zubereitung
Lauch zerkleinern, Karotten raspeln und mit dem Hackfleisch vermengen. Mit Salz, Pfeffer, ½ EL Sonnenblumenöl, Petersilie und ½ EL Paprikapulver abschmecken. Nun alles zu kleinen Laibchen formen.
Süßkartoffeln waschen, schälen und in mindestens 1cm bis 1,5cm dicke Scheiben zerkleinern. Anschließend in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Paprikapulver, Curry, Salz und Pfeffer marinieren. Süßkartoffelscheiben auf ein Backpapier legen und für ca. 20 bis 25 Minuten bei 220 Grad backen. Nach der Hälfte der Zeit umdrehen und erneut in den Ofen schieben. Burger-Laibchen in einer Pfanne oder auf einem Grill braten – ca. 8 bis 10 Minuten.
Sobald die Laibchen fertig sind, kann der Burger zusammengesetzt werden – Süßkartoffelscheiben mit Fleisch, Käse und Gemüse belegen. Dazu passt hervorragend eine Avocado-Dip. Die Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Dann noch mit Salz und Pfeffer würzen und in den Burger geben.
Nährwerte für 2 Portionen:
Energie: 1289kcal
Eiweiß: 66g
Kohlenhydrate: 89g
Ballaststoffe: 36g
Fett: 74g
Zutaten:
- 400g Süßkartoffel
- 250g Hack (Schwein+Rind)
- 20g Lauch
- 30g Paprika (Rot)
- 90g Karotte
- Salz
- Pfeffer
- ¼ TL Curry
- 1 EL Paprikapulver (Scharf)
- 1 EL Olivenöl
- ½ EL Sonnenblumenöl
- 15-20g Schafkäse pro Burger
- Petersilie (Frisch/TK-Ware)
- Etwas Rucola
Habt ihr Bock auf weitere Rezepte bekommen? Dann startet noch heute in euer neues Leben voller Genuss und Vitalität. Wir begleiten euch auf eurem Weg zum Traumkörper und stellen euch unzählige Rezepte, Workouts und unsere Hilfe zu Verfügung. Kommt in unser Team!