Im letzten Beitrag haben wir ein paar Fakten über sekundäre Pflanzenstoffe erläutert, nun zeigen wir dir welche sekundären Pflanzenstoffe es gibt und welche Eigenschaften sie aufweisen.
Bisher wurden nur sehr wenige sekundäre Pflanzenstoffe erforscht und deren gesundheitsfördernden Eigenschaften bewiesen – hier kommt eine Liste mit den bekanntesten SPS.
Flavonoide
Funktion in der Pflanze
Farbstoff (rot, hellgelb, blau und violett)
Verfügbar in folgenden Lebensmitteln
Apfel, Birne, Trauben, Pflaumen, Kirschen, Beeren, Soja, Melanzani, Grünkohl, Zwiebel und schwarzer Tee
Gesundheitliche Wirkung
- Senken das Risiko bestimmter Krebs- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen
- Stärken das Immunsystem
- Entzündungshemmend
- Antioxidativ
- Antithrombotisch
- Senken den Blutdruck
- Antibiotisch
Phenolsäure
Funktion in der Pflanze
Abwehrstoff gegen Fraßfeinde
Verfügbar in folgenden Lebensmitteln
Kaffee, Nüsse, Weißwein, Tee und Vollkornprodukte
Gesundheitliche Wirkung
- Senken das Risiko bestimmter Krebserkrankungen
- Antioxidativ
Carotinoide
Funktion in der Pflanze
Farbstoff (gelb, orange, rot)
Verfügbar in folgenden Lebensmitteln
Tomaten, Paprika, Karotten, grünes Gemüse, Marillen, Melonen, Kürbis und Grapefruits
Gesundheitliche Wirkung
- Senken das Risiko bestimmter Krebs- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen
- Stärken das Immunsystem
- Entzündungshemmend
- Antioxidativ
- Senken das Risiko für altersbedingte Erkrankungen am Auge
Phytoöstrogene
Funktion in der Pflanze
Ein Pflanzenhormon – ähnlich wie das weibliche Östrogen aufgebaut
Verfügbar in folgenden Lebensmitteln
Getreide, Leinsamen und Hüslenfrüchten
Gesundheitliche Wirkung
- Senken das Risiko bestimmter Krebs- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen
- Stärken das Immunsystem
- Antioxidativ
- Positive Wirkung auf den Knochenstoffwechsel
Glucosinolate
Funktion in der Pflanze
Abwehr gegen Fraßfeinde
Verfügbar in folgenden Lebensmitteln
Senf, Kresse, Radieschen, Rettich und alle Kohlarten
Gesundheitliche Wirkung
- Senken das Risiko bestimmter Krebs- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen
- Stärken das Immunsystem
- Antioxidativ
- Antibiotisch
Sulfide
Funktion in der Pflanze
Duft- und Aromastoff
Verfügbar in folgenden Lebensmitteln
Schnittlauch, Zwiebel, Lauch und Knoblauch
Gesundheitliche Wirkung
- Senken das Risiko bestimmter Krebs- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen
- Antioxidativ
- Antithrombotisch
- Senken den Blutdruck
- Antibiotisch
- Cholesterolsenkend
Monoterpene
Funktion in der Pflanze
Duft- und Aromastoff
Verfügbar in folgenden Lebensmitteln
Zitrone, Minze und Kümmel
Gesundheitliche Wirkung
- Senken das Risiko bestimmter Krebserkrankungen (nur bei Tierversuchen erforscht)
- Cholesterolsenkend
Saponine
Funktion in der Pflanze
Bitterstoff
Verfügbar in folgenden Lebensmitteln
Hafer, Spargel, Hülsenfrüchte und Soja
Gesundheitliche Wirkung
- Senken das Risiko bestimmter Krebs- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen
- Antibiotisch
Phytosterine
Funktion in der Pflanze
Membranbaustoff und Pflanzenhormon – ähnlich wie das Cholesterol aufgebaut
Verfügbar in folgenden Lebensmitteln
Pflanzensamen, Nüsse und Hülsenfrüchte
Gesundheitliche Wirkung
- Cholesterolsenkend
Wer seine Gesundheit fördern möchte, der sollte auf eine abwechslungsreiche Ernährung mit viel Obst und Gemüse achten. Wie auch Vitamine und Spurenelemente werden diese Stoffe ohne viel Aufwand mit der täglichen Nahrung aufgenommen – je bunter der Teller, umso gesünder für den Körper.